Овочі – це основа здорового раціону та невід’ємна частина багатьох страв у різних кухнях світу. Вони багаті на вітаміни, мінерали й клітковину, мають низьку калорійність і чудово поєднуються з іншими інгредієнтами. У цій категорії ви знайдете інформацію про найпопулярніші овочі, їхні типи, способи приготування та варіанти використання в повсякденному харчуванні.
Гриби – це популярний інгредієнт, що поєднує в собі м’ясисту текстуру, глибокий смак та універсальність у приготуванні. Вони використовуються у супах, салатах, соусах, гарнірах, запіканках і як самостійна страва. Гриби можуть бути свіжими, сушеними, маринованими або замороженими. У цьому розділі розглядаються основні види їстівних грибів, їх кулінарні особливості та способи використання.
Крупи – це універсальний інгредієнт, що забезпечує організм складними вуглеводами, клітковиною, мінералами та вітамінами. Вони слугують основою для приготування каш, супів, пловів, запіканок і гарнірів, легко поєднуються з молочними продуктами, овочами, мʼясом, спеціями та олією. У цьому розділі представлено найпоширеніші види круп, їхні харчові особливості, кулінарні властивості та приклади застосування в щоденному раціоні.
Хліб – це один із найдавніших і найпоширеніших харчових продуктів, що має величезну різноманітність форм, складів і способів приготування. Він виготовляється з пшеничного, житнього, кукурудзяного, гречаного або інших видів борошна, може бути дріжджовим або бездріжджовим, з додаванням спецій, насіння, горіхів чи овочів. У цьому розділі розглядаються основні види хліба, їхні властивості, харчова цінність та варіанти використання в кулінарії.
