Las verduras son la base de una alimentación saludable y un componente imprescindible en muchos platos de cocinas de todo el mundo. Ricas en vitaminas, minerales y fibra, aportan pocas calorías y combinan bien con otros ingredientes. Esta categoría ofrece información sobre las verduras más populares, sus variedades, métodos de cocción y formas de uso en la alimentación cotidiana.
Las setas son un ingrediente popular que combina una textura carnosa, un sabor profundo y una gran versatilidad en la cocina. Se utilizan en sopas, ensaladas, salsas, guarniciones, gratinados o como plato principal. Pueden estar frescas, secas, en escabeche o congeladas. En esta sección se presentan los principales tipos de setas comestibles, sus características culinarias y formas de uso.
Los cereales son un ingrediente versátil que proporciona al organismo carbohidratos complejos, fibra, minerales y vitaminas. Son la base de muchos platos como gachas, sopas, pilafs, guisos y guarniciones, y combinan fácilmente con productos lácteos, verduras, carne, especias y aceites. Esta sección presenta los tipos de cereales más comunes, sus características nutricionales, propiedades culinarias y ejemplos de uso en la alimentación diaria.
El pan es uno de los alimentos más antiguos y extendidos, con una enorme diversidad de formas, ingredientes y métodos de preparación. Se elabora con harinas de trigo, centeno, maíz, alforfón u otros cereales, puede ser con o sin levadura, y a menudo contiene especias, semillas, frutos secos o verduras. En esta sección se presentan los principales tipos de pan, sus características, valor nutricional y formas de uso en la cocina.
