
Sałatkę z serem i ziołami przygotowuję, gdy mam ochotę na coś szybkiego, pożywnego i bez zbędnego kłopotu. Kojarzy mi się z wiosną i latem, kiedy w lodówce zawsze są świeże zioła, a w koszyku kilka jajek. Sałatka jest bardzo wygodna w przygotowaniu: potrzebne są tylko jajka, ser, zioła i trochę majonezu. To jeden z tych przypadków, gdy z najprostszych składników powstaje pełnowartościowe danie – delikatne, zrównoważone i zdrowe.
Zioła wybieram sezonowe – w mojej kuchni to zazwyczaj pietruszka, koper i trochę szczypiorku. Dobrze się uzupełniają i tworzą świeży aromat, który nie przytłacza głównego smaku sera i jajek. Ser wybieram żółty, o łagodnym, śmietankowym smaku – na przykład goudę lub edam. Łatwo się ściera i ma przyjemną konsystencję. Jajka gotuję na twardo i ścieram na średniej tarce, by dobrze łączyły się z innymi składnikami.
Dressing przygotowuję z klasycznego majonezu – nadaje on miękką, kremową konsystencję, która łączy wszystkie składniki w jedną całość. Jeśli chcę trochę odciążyć sałatkę, czasem używam połowy majonezu i połowy śmietany. Można też dodać odrobinę czosnku lub musztardy – dla ostrości. Ale nawet bez żadnych dodatków ta sałatka jest bardzo smaczna. Często podaję ją w tartaletkach, małych pucharkach lub po prostu na grzankach – to wygodne i eleganckie.
Składniki przepisu na sałatkę z serem i ziołami
Przepis na przygotowanie sałatki z serem i ziołami
Ugotuj jajka
Zawsze zaczynam od jajek – zalewam je zimną wodą, doprowadzam do wrzenia i gotuję 9-10 minut. Następnie od razu schładzam pod bieżącą wodą – to ułatwia obieranie. Ścieram na średniej tarce lub drobno kroję nożem – zależnie od tego, jaką konsystencję chcę uzyskać: bardziej delikatną czy z wyraźnymi kawałkami.
Przygotuj ser i zioła
Ser ścieram na tarce – zazwyczaj używam edamu, goudy lub innego półtwardego sera o śmietankowym smaku. Łatwo się ściera i dobrze trzyma formę w sałatce. Zioła dokładnie myję, osuszam papierowym ręcznikiem i drobno siekam. Lubię mieszankę koperku, pietruszki i szczypiorku – każdy składnik wnosi swój aromat.
Wymieszaj wszystkie składniki
W głębokiej misce łączę starte jajka, ser i zioła. Dodaję majonez, odrobinę soli i pieprzu – zazwyczaj to wystarczy, bo ser sam w sobie nadaje słonawy smak. Mieszam łyżką lub widelcem, by wszystkie składniki dobrze się połączyły, ale zachowały teksturę. Jeśli przygotowuję sałatkę wcześniej – wkładam ją do lodówki na 20-30 minut, wtedy smakuje jeszcze lepiej.
Porady
-
Jajka najlepiej schłodzić od razu po ugotowaniu – wtedy łatwiej się obierają i nie wysychają.
-
Wybierajcie ser, który łatwo się ściera, ma łagodny smak i się nie kruszy – konsystencja będzie bardziej jednolita.
-
Zioła najlepiej używać świeże, ale jeśli ich nie ma – można dodać trochę suszonych, mieszając je z całością.
-
Dla ostrości można dodać szczyptę drobno startego czosnku lub łyżeczkę musztardy do dressingu.
-
Sałatka jest smaczna również następnego dnia, ale należy ją przechowywać w zamkniętym pojemniku, by zioła nie straciły aromatu.