Sałatka z serem i ziołami

Sałatka z serem żółtym, świeżymi ziołami, jajkami i majonezem
Preparation time: 10 min
Czas gotowania: 10 min
Porcje: 4
Trudność: Średnia
Kalorie: 190 kcal
0
Rating: 4 Votes: 4

Sałatkę z serem i ziołami przygotowuję, gdy mam ochotę na coś szybkiego, pożywnego i bez zbędnego kłopotu. Kojarzy mi się z wiosną i latem, kiedy w lodówce zawsze są świeże zioła, a w koszyku kilka jajek. Sałatka jest bardzo wygodna w przygotowaniu: potrzebne są tylko jajka, ser, zioła i trochę majonezu. To jeden z tych przypadków, gdy z najprostszych składników powstaje pełnowartościowe danie – delikatne, zrównoważone i zdrowe.

Zioła wybieram sezonowe – w mojej kuchni to zazwyczaj pietruszka, koper i trochę szczypiorku. Dobrze się uzupełniają i tworzą świeży aromat, który nie przytłacza głównego smaku sera i jajek. Ser wybieram żółty, o łagodnym, śmietankowym smaku – na przykład goudę lub edam. Łatwo się ściera i ma przyjemną konsystencję. Jajka gotuję na twardo i ścieram na średniej tarce, by dobrze łączyły się z innymi składnikami.

Dressing przygotowuję z klasycznego majonezu – nadaje on miękką, kremową konsystencję, która łączy wszystkie składniki w jedną całość. Jeśli chcę trochę odciążyć sałatkę, czasem używam połowy majonezu i połowy śmietany. Można też dodać odrobinę czosnku lub musztardy – dla ostrości. Ale nawet bez żadnych dodatków ta sałatka jest bardzo smaczna. Często podaję ją w tartaletkach, małych pucharkach lub po prostu na grzankach – to wygodne i eleganckie.

Składniki przepisu na sałatkę z serem i ziołami

Twardy ser g 100
Jajo kurze szt. 3
Zielenina pęczek 1
Majonez łyżka stołowa 2
Sól stołowa
Pieprz czarny mielony

Przepis na przygotowanie sałatki z serem i ziołami

Ugotuj jajka

Zawsze zaczynam od jajek – zalewam je zimną wodą, doprowadzam do wrzenia i gotuję 9-10 minut. Następnie od razu schładzam pod bieżącą wodą – to ułatwia obieranie. Ścieram na średniej tarce lub drobno kroję nożem – zależnie od tego, jaką konsystencję chcę uzyskać: bardziej delikatną czy z wyraźnymi kawałkami.

Przygotuj ser i zioła

Ser ścieram na tarce – zazwyczaj używam edamu, goudy lub innego półtwardego sera o śmietankowym smaku. Łatwo się ściera i dobrze trzyma formę w sałatce. Zioła dokładnie myję, osuszam papierowym ręcznikiem i drobno siekam. Lubię mieszankę koperku, pietruszki i szczypiorku – każdy składnik wnosi swój aromat.

Wymieszaj wszystkie składniki

W głębokiej misce łączę starte jajka, ser i zioła. Dodaję majonez, odrobinę soli i pieprzu – zazwyczaj to wystarczy, bo ser sam w sobie nadaje słonawy smak. Mieszam łyżką lub widelcem, by wszystkie składniki dobrze się połączyły, ale zachowały teksturę. Jeśli przygotowuję sałatkę wcześniej – wkładam ją do lodówki na 20-30 minut, wtedy smakuje jeszcze lepiej.

Podawaj porcjami

Ta sałatka jest uniwersalna – można ją podawać w pucharkach, na kawałkach chleba lub w tartaletkach. Czasem używam jej jako nadzienia do wrapów z lawasza lub jako dodatek do dania głównego. Jej delikatna konsystencja i świeży aromat czynią ją idealną przystawką, nawet bez ozdób.

Porady

  • Jajka najlepiej schłodzić od razu po ugotowaniu – wtedy łatwiej się obierają i nie wysychają.

  • Wybierajcie ser, który łatwo się ściera, ma łagodny smak i się nie kruszy – konsystencja będzie bardziej jednolita.

  • Zioła najlepiej używać świeże, ale jeśli ich nie ma – można dodać trochę suszonych, mieszając je z całością.

  • Dla ostrości można dodać szczyptę drobno startego czosnku lub łyżeczkę musztardy do dressingu.

  • Sałatka jest smaczna również następnego dnia, ale należy ją przechowywać w zamkniętym pojemniku, by zioła nie straciły aromatu.

Najczęściej zadawane pytania

Tak, często używam śmietany lub jogurtu naturalnego – są lżejsze, ale dobrze komponują się z serem i ziołami. Czasami mieszam je z majonezem w proporcji 1:1 – to pozwala zachować kremową konsystencję i jednocześnie obniżyć kaloryczność dania. Ważne, by nie dodawać zbyt dużo, żeby nie przytłumić smaku składników.

Najlepsze połączenie to pietruszka, koper i szczypiorek. Biorę je w równych proporcjach, ale czasem dodaję jeszcze trochę bazylii lub rukoli, jeśli chcę uzyskać świeży akcent. Zimą można ograniczyć się do pietruszki – zachowuje aromat nawet w chłodniejszych miesiącach.

Tak, ale lepiej nie dodawać wszystkich ziół od razu. Jeśli przygotowuję ją wcześniej, trzymam bazę (jajka + ser + majonez) oddzielnie, a zioła dodaję przed podaniem – wtedy pozostają świeże i kolorowe. W lodówce sałatka może być przechowywana do 24 godzin.

Używam serów półtwardych – goudy, edamu, tilzytu. Dobrze się ścierają, mają łagodny smak i nie przytłaczają aromatu ziół. Ważne jest, by unikać sera o bardzo intensywnym aromacie lub zbyt twardego, który źle się rozprowadza w całości.

Tak, jeśli macie pewność co do świeżości jajek i nie dodajecie czosnku ani ostrych przypraw. Sałatka ma łagodny smak, delikatną konsystencję i zawiera białko, więc dobrze nadaje się nawet na dziecięce śniadanie – szczególnie jeśli podacie ją na grzance lub w tartaletce.