
Salata Caesar o pregătesc atunci când vreau ceva gustos, dar fără prea mult efort. Compoziția este simplă – piept de pui, ouă, brânză tare, crutoane și dressing – iar rezultatul este mereu impresionant. Această salată a devenit parte indispensabilă a multor sărbători în familia noastră, dar o gătesc și în timpul săptămânii – este atât de practică și versatilă. Totul depinde doar de modul de servire: pe un platou mare pentru oaspeți sau porționată în boluri individuale.
Încep mereu cu piept de pui de calitate – trebuie să fie suculent, nu prea prăjit. Crutoanele le fac eu – din pâine albă, ușor uscată în cuptor. Brânza o aleg de obicei tare – nu neapărat scumpă, dar cu gust pronunțat. Dressingul îl amestec din maioneză, muștar, sos de soia și usturoi – iese picant și se combină perfect cu toate ingredientele.
Salata Caesar nu necesită timp de odihnă: este cea mai bună imediat după preparare, când crutoanele sunt crocante, iar puiul este încă cald. Dacă intenționez să o servesc mai târziu – amestec totul fără crutoane, iar acestea le adaug chiar înainte de servire. Este o salată simplă și totodată elegantă, potrivită în orice ocazie.
Ingrediente pentru rețeta de salată Caesar
Rețeta de preparare a salatei Caesar
Fierbe ouăle
Acopăr ouăle cu apă rece, le aduc la fierbere și le fierb timp de 10 minute. Apoi le pun în apă rece pentru a se răci. După ce le curăț, le tai în jumătăți sau sferturi, iar uneori le dau pe răzătoarea mare, mai ales când servesc salata într-un bol comun – astfel se amestecă mai bine cu celelalte ingrediente.
Pregătește dressingul
Într-un bol mic amestec maioneză, muștar, sos de soia și usturoi dat pe răzătoare fină. Amestec bine – dressingul trebuie să fie omogen, aromat și ușor picant. Este o variantă simplificată a sosului clasic Caesar și se potrivește perfect pentru gătit acasă – gustos, rapid și accesibil.
Uscă pâinea și rade brânza
Tai pâinea albă în cuburi și o usuc în cuptor sau în tigaie până devine aurie. Nu prăjesc prea tare crutoanele – îmi place o textură crocantă ușoară. Brânza o rad pe răzătoare fină sau medie – în funcție de tip. Trebuie să se distribuie uniform în salată, fără să formeze cocoloașe.
Asamblează salata și servește
Într-un bol mare amestec puiul, ouăle, crutoanele, brânza și adaug dressingul. Amestec cu grijă, ca să nu se sfărâme ingredientele. Dacă servesc salata imediat, adaug crutoanele împreună cu restul. Dacă o pregătesc din timp – adaug crutoanele doar înainte de servire, ca să-și păstreze crocantul. Decorez cu verdeață sau câteva felii de brânză.
Sfaturi
-
Pentru ca salata să nu fie prea grea, uneori înlocuiesc o parte din maioneză cu iaurt natural. Gustul devine mai fin și mai ușor, iar textura rămâne plăcută. Este ideală pentru vară.
-
Dacă faci crutoanele acasă, e mai bine să folosești pâine de ieri. O tai cuburi, o stropesc cu ulei și usturoi, apoi o usuc – așa ies mai aromate decât cele din magazin.
-
Dressingul poate fi preparat din timp și păstrat la frigider până la 3 zile. Eu îl fac des în avans – este potrivit nu doar pentru Caesar, ci și pentru alte salate sau gustări. Înainte de utilizare, doar îl amesteci bine.