Nazywam się Natalia. Gotowanie towarzyszy mi przez całe świadome życie – od ponad trzydziestu lat gotuję w domu, a od ponad dwudziestu lat zgłębiam kuchnie świata, ich historię, techniki, połączenia smaków i lokalne tradycje. To dla mnie coś więcej niż tylko przygotowywanie jedzenia – to sposób na poznawanie kultury, pielęgnowanie więzi rodzinnych i tworzenie poczucia domowego ciepła.
Od ponad 15 lat prowadzę dużą stronę kulinarną poświęconą przepisom kuchni narodowych różnych krajów. Znajduje się tam ponad 1500 przepisów krok po kroku – część z nich wymyśliłam sama, inne zaadaptowałam ze sprawdzonych źródeł: starych i współczesnych książek kucharskich, zagranicznych stron i innych materiałów. Wszystkie przepisy przechodzą przez moją kuchnię – gotuję, fotografuję, opisuję proces i publikuję z fotografiami krok po kroku oraz własnymi poradami. Zawsze staram się, aby nawet trudne danie było łatwe do powtórzenia w domu, dlatego zwracam uwagę na szczegóły, proporcje, dostępność składników i logikę każdego kroku.
Nie jestem szefową kuchni i nie zależy mi na imponowaniu złożonością – dla mnie najważniejsze jest, aby danie było smaczne, zrozumiałe i sprawiało przyjemność. Gotuję tak, jak dla siebie i bliskich: uczciwie, starannie i z dbałością o smak.
Większość życia spędziłam we wschodniej Ukrainie, ale od 2022 roku mieszkam w innym regionie i – mimo wszystko – nadal zajmuję się swoją ukochaną pasją: gotuję, dzielę się przepisami i tworzę wartościowe treści dla tych, którzy cenią domową kuchnię.
Dlaczego więc pojawił się pomysł stworzenia osobnej strony poświęconej tylko sałatkom? Bo właśnie sałatki są moją szczególną kulinarną miłością. Pozwalają wykazać się wyobraźnią, bawić smakami, teksturami, aromatami. Sałatki to elastyczny format: szybka przekąska, lekka kolacja, efektowne danie na święta. Tutaj chcę zebrać najlepsze połączenia, pokazać, jak nadać znanym potrawom świeżości, a nowym – uczynić je zrozumiałymi.
Nadal rozwijam moją główną stronę i pracuję nad nową – z tą samą miłością do gotowania, z tymi samymi zasadami: dzielić się tym, co sprawdzone, i gotować tak, aby chciało się to powtórzyć. Mam nadzieję, że przepisy z tego projektu okażą się dla Was przydatne – na co dzień i na wyjątkowe chwile.