Mein Name ist Natalia. Kochen begleitet mich mein ganzes bewusstes Leben – seit über dreißig Jahren koche ich zu Hause, und seit mehr als zwanzig Jahren beschäftige ich mich intensiv mit den Küchen der Welt, ihrer Geschichte, ihren Techniken, Geschmackskombinationen und lokalen Traditionen. Für mich ist es mehr als nur das Zubereiten von Speisen – es ist eine Möglichkeit, Kultur kennenzulernen, familiäre Bindungen zu pflegen und ein Gefühl von Zuhause zu schaffen.
Seit über 15 Jahren betreibe ich eine große kulinarische Website, die den Rezepten der Nationalküchen verschiedener Länder gewidmet ist. Dort sind über 1500 Schritt-für-Schritt-Rezepte gesammelt – einige davon habe ich selbst entwickelt, andere aus verlässlichen Quellen adaptiert: aus alten und modernen Kochbüchern, ausländischen Websites und anderen Materialien. Alle Rezepte gehen durch meine Küche – ich koche, fotografiere, beschreibe den Prozess und veröffentliche sie mit Schritt-für-Schritt-Fotos und eigenen Tipps. Ich versuche immer, selbst komplizierte Gerichte einfach nachkochbar zu machen, und achte deshalb auf Details, Proportionen, die Verfügbarkeit der Zutaten und die Logik jedes Schrittes.
Ich bin keine Chefköchin und möchte nicht mit Komplexität beeindrucken – für mich ist es am wichtigsten, dass das Gericht lecker, verständlich und erfreulich ist. Ich koche so, wie ich es für mich und meine Liebsten tun würde: ehrlich, sorgfältig und mit Aufmerksamkeit für den Geschmack.
Den größten Teil meines Lebens habe ich im Osten der Ukraine verbracht, aber seit 2022 lebe ich in einer anderen Region und widme mich trotz allem weiterhin meiner Leidenschaft – zu kochen, Rezepte zu teilen und nützliche Inhalte für alle zu erstellen, die Hausmannskost schätzen.
Warum entstand die Idee, eine separate Website nur für Salate zu erstellen? Weil Salate meine besondere kulinarische Leidenschaft sind. Sie ermöglichen es, kreativ zu sein, mit Aromen, Texturen und Düften zu spielen. Salate sind ein flexibles Format: ein schneller Snack, ein leichtes Abendessen, ein farbenfrohes Festtagsgericht. Hier möchte ich die besten Kombinationen sammeln, zeigen, wie man vertrauten Gerichten neuen Reiz verleiht und neue verständlich macht.
Ich entwickle meine Hauptseite weiter und arbeite auch am neuen Projekt – mit der gleichen Liebe zur Sache und den gleichen Prinzipien: nur Bewährtes zu teilen und so zu kochen, dass man es gerne nachmachen möchte. Ich hoffe, die Rezepte dieses Projekts werden Ihnen nützlich sein – im Alltag und zu besonderen Anlässen.