Je m'appelle Natalia. La cuisine m'accompagne depuis toute ma vie consciente – cela fait plus de trente ans que je cuisine à la maison, et depuis plus de vingt ans, j’explore plus profondément les cuisines du monde, leur histoire, leurs techniques, les associations de saveurs et les traditions locales. Pour moi, c’est bien plus qu’un simple acte de cuisiner – c’est une façon de découvrir la culture, de préserver les liens familiaux et de créer un sentiment de foyer.
Depuis plus de 15 ans, je tiens un grand site culinaire consacré aux recettes des cuisines nationales de différents pays. Il regroupe plus de 1 500 recettes détaillées étape par étape – certaines ont été inventées par moi, d’autres adaptées de sources fiables : livres de cuisine anciens et contemporains, sites étrangers et autres sources. Toutes les recettes passent par ma cuisine – je cuisine, je photographie, je décris le processus et je publie avec des photos pas à pas et mes propres conseils. Je m’efforce toujours de rendre même les plats complexes faciles à reproduire à la maison, en prêtant attention aux détails, aux proportions, à la disponibilité des ingrédients et à la logique de chaque étape.
Je ne suis pas cheffe et je ne cherche pas à impressionner par la complexité – ce qui compte pour moi, c’est que le plat soit savoureux, clair et apporte du plaisir. Je cuisine comme pour moi et mes proches : honnêtement, soigneusement et avec une attention particulière au goût.
J’ai passé la majeure partie de ma vie dans l’est de l’Ukraine, mais depuis 2022, je vis dans une autre région et, malgré tout, je continue à exercer ma passion – cuisiner, partager des recettes et créer du contenu utile pour celles et ceux qui apprécient la cuisine maison.
Pourquoi avoir eu l’idée de créer un site dédié uniquement aux salades ? Parce que les salades sont ma passion culinaire particulière. Elles permettent de faire preuve de créativité, de jouer avec les saveurs, les textures, les arômes. Les salades sont un format flexible : en-cas rapide, dîner léger, plat festif coloré. Ici, je souhaite réunir les meilleures combinaisons, montrer comment rendre les plats familiers plus intéressants et les nouveaux plus compréhensibles.
Je continue à développer mon site principal et à travailler sur le nouveau – avec le même amour du métier et les mêmes principes : partager ce qui est éprouvé et cuisiner de manière à donner envie de refaire. J’espère que les recettes de ce projet vous seront utiles – au quotidien comme pour les occasions spéciales.