La salade Olivier est un plat classique des tables de fête, sans lequel il est difficile d’imaginer le Nouvel An ou un anniversaire. Dans cette version, j’utilise du filet de poulet bouilli, des œufs, des pommes de terre, des carottes, des cornichons et des petits pois verts. Le tout est mélangé avec une sauce délicate à la mayonnaise, créant une saveur familière et appréciée. Cette salade est non seulement nourrissante, mais aussi pratique : elle peut être préparée à l’avance, se conserve bien et s’accorde parfaitement avec d’autres entrées sur une table de fête.