
Salate zilnice – pagină 2
În bucătăria mea, salatele ocupă un loc de cinste, deoarece permit combinarea beneficiilor, gustului și esteticii într-o singură farfurie. Întotdeauna caut să creez preparate care se fac ușor, dar arată festiv și lasă o impresie plăcută de la prima lingură. De aceea rețetele de salate le adun cu atenție deosebită – pe fiecare o gătesc personal, o testez, ajustez proporțiile, aleg dressingul care se potrivește cel mai bine ingredientului principal. De exemplu, salata cu calmar este alegerea mea atunci când vreau ceva delicat, de mare, dar nu prea complicat. Esențial în acest fel este să prepari corect calmarii: să nu îi fierbi prea mult, să le păstrezi finețea și gustul subtil marin. De obicei îi combin cu ouă, ceapă, puțină maioneză sau iaurt, iar uneori adaug măr sau castravete pentru prospețime. Toate aceste detalii contează dacă vrei ca salata să fie cu adevărat gustoasă. În colecția mea vei găsi salate atât pentru consumul zilnic, cât și pentru sărbători – testate, simple de făcut, dar cu un strop de originalitate. Printre ele și salata cu calmar – delicată, ușoară și cu adevărat specială.