Huevo de gallina

Huevos de gallina crudos sobre una tabla de madera con una yema rota

Huevo de gallina es una fuente natural de proteínas, grasas, vitaminas y minerales, y desempeña un papel clave en la cocina y en la alimentación en general. Los huevos se utilizan tanto como producto independiente como en la preparación de masas, cremas, croquetas, guisos, ensaladas y muchos otros platos. Gracias a sus propiedades espesantes, emulsionantes y aglutinantes, el huevo es técnicamente importante en muchas recetas. Separar la clara de la yema ofrece aún más posibilidades para variaciones culinarias y de repostería. Más información sobre los tipos de huevos de gallina está disponible en el catálogo.

Recetas de ensaladas con huevos de gallina

Ensalada con zanahoria coreana, filete de pollo, huevos y maíz con mayonesa

Ensalada con zanahoria coreana

La ensalada con zanahoria coreana es un plato picante y lleno de sabor, que combina carne de pollo, zanahoria picante, huevos suaves y maíz jugoso. A menudo preparo esta ensalada tanto en fiestas como en almuerzos familiares: es fácil de hacer, pero tiene un sabor brillante e inesperado que deja huella. Si buscas un aperitivo proteico con un toque asiático, este plato será la elección perfecta.

Ensalada de hígado de res cocido, cebolla marinada, zanahoria y huevos con mayonesa

Ensalada con hígado y cebolla marinada

La ensalada con hígado y cebolla marinada es un plato delicado y aromático con un sabor intenso, que combina hígado de res, zanahoria dulce, huevos jugosos y cebolla con un toque picante. Esta ensalada es ideal tanto para la mesa festiva como para almuerzos cotidianos: es fácil de preparar y su sabor siempre justifica el esfuerzo. Esta receta seguramente será apreciada por los amantes de los despojos y de las combinaciones clásicas.

Ensalada de hígado de bacalao en conserva, huevos cocidos, patatas y cebolla

Ensalada de hígado de bacalao

La ensalada de hígado de bacalao es un plato delicado, nutritivo y refinado, que combina un manjar marino con ingredientes caseros sencillos. El hígado de bacalao en conserva aporta un sabor profundo, mientras que los huevos, las patatas y la cebolla crean una textura equilibrada. Esta ensalada es adecuada tanto para una comida diaria como para una ocasión especial, gracias a su suavidad y valor nutricional. Es una combinación de sabor delicado, grasas saludables y una presentación casera sencilla.

Ensalada con queso duro, hierbas frescas, huevos y mayonesa

Ensalada con queso y hierbas

La ensalada con queso y hierbas es un plato ligero y proteico, con el aroma fresco de las hierbas y una textura suave. Gracias a la combinación de queso rallado, huevos y aderezo de mayonesa, resulta muy saciante, mientras que las hierbas frescas la hacen especialmente apetitosa. Esta ensalada queda deliciosa en tartaletas, sobre tostadas o como aperitivo independiente. Es una opción sencilla, nutritiva y siempre actual para un plato frío casero.

Ensalada con huevos cocidos, queso duro, ajo y mayonesa

Ensalada con huevo y queso

La ensalada con huevo y queso es una de las opciones más sencillas y nutritivas como aperitivo. Se prepara en minutos con ingredientes accesibles, tiene un sabor suave y a la vez picante, y es adecuada tanto para el menú diario como para celebraciones. Sírvela sobre pan, en tartaletas o copas individuales, y se convertirá de inmediato en una de las favoritas de tu mesa. Es un aperitivo versátil que sirve como tentempié rápido, para un buffet festivo o un desayuno ligero.

Ensalada con calamares cocidos, huevos, cebolla y mayonesa

Ensalada de calamar

La ensalada de calamar es una opción refinada, delicada y a la vez sencilla de preparar para quienes disfrutan de los mariscos. Solo unos pocos ingredientes – calamares, huevos, cebolla y mayonesa – crean una combinación de sabores armoniosa, especialmente adecuada para el verano o para una mesa festiva. La preparo tanto para una cena romántica como cuando quiero un plato ligero, rico en proteínas y sin carbohidratos innecesarios.

Ensalada con palitos de cangrejo, huevos, maíz y arroz

Ensalada con palitos de cangrejo

La ensalada con palitos de cangrejo es una receta probada de ensalada festiva con ingredientes accesibles. Los palitos de cangrejo, los huevos, el arroz y el maíz crean una textura suave y un sabor armonioso, mientras que el aderezo de mayonesa le da jugosidad. Es un plato versátil para la mesa de Año Nuevo, celebraciones familiares o una comida cotidiana. Es fácil de preparar, gusta a todos y mantiene su frescura incluso al día siguiente.

Ensalada con salmón, huevo y queso

Ensalada con salmón

La ensalada con salmón es un plato refinado que combina la suavidad de los huevos, la frescura del pepino y el sabor delicado del salmón ligeramente salado. El aderezo de aceite de oliva resalta los sabores naturales de los ingredientes sin recargar el plato. Esta ensalada es ideal para una mesa festiva, una cena romántica o un almuerzo ligero de verano. Se prepara rápidamente, no requiere elaboración compleja y luce perfecta tanto en porciones individuales como en una fuente común. Un plato moderno, apetitoso y versátil.

Ensalada con atún, huevo y maíz en un plato

Ensalada con atún

La ensalada con atún es el plato ideal para quienes buscan una opción sabrosa, nutritiva y rápida para el almuerzo o la cena. En esta receta se combinan la suavidad de los huevos cocidos, la jugosidad del pepino fresco, el dulzor del maíz y el sabor intenso del atún. Esta ensalada no solo se prepara fácilmente, sino que también es perfecta para el menú casero, una dieta ligera o una mesa festiva. Es práctica para llevar al trabajo, servir en pan de pita, en copas individuales o como aperitivo. Y lo mejor: sin esfuerzos innecesarios – solo unos pocos ingredientes disponibles y un resultado delicioso garantizado.

Ensalada de aguacate, pollo y pepino

Ensalada de pollo y aguacate

La ensalada de pollo y aguacate es la elección ideal para quienes valoran las comidas ligeras, equilibradas y a la vez sabrosas. La combinación de aguacate, pepino fresco, huevos y pechuga de pollo hervida crea una armonía de texturas y sabores, mientras que el aderezo de aceite de oliva le da un brillo natural. Esta ensalada es perfecta para el almuerzo o la cena, puede servirse en un bufé, como guarnición de un plato principal o como aperitivo por sí sola. También agradará a quienes siguen una alimentación saludable o simplemente disfrutan de lo fresco y natural.

Ensalada de pollo ahumado, maíz y queso

Ensalada de pollo ahumado y maíz

La ensalada de pollo ahumado y maíz es una opción sencilla, nutritiva y muy aromática que se prepara literalmente en quince minutos. Gracias a la carne ahumada, el plato tiene un sabor intenso, y el maíz dulce aporta frescura y suavidad. Esta ensalada es práctica para llevar, servir en la cena o agasajar a los invitados en celebraciones. Se elabora con un mínimo de ingredientes, pero siempre deja una grata impresión. Combina bien con tostadas, se puede servir en una ensaladera o en porciones individuales – una solución versátil para cualquier ocasión.

Ensalada con pollo, champiñones y queso

Ensalada de pollo y champiñones

La ensalada de pollo y champiñones es una de esas recetas que siempre son útiles cuando se quiere preparar algo sabroso, sustancioso y vistoso. Gracias a la combinación de champiñones salteados, pechuga tierna, huevos y queso, tiene un sabor intenso y un aspecto apetitoso. A menudo se prepara en capas, lo que le da una presentación festiva, especialmente si se forma en un aro de cocina. Es una opción versátil para reuniones familiares, celebraciones o cenas íntimas. Se prepara con bastante facilidad, pero el resultado supera todas las expectativas.

Valor nutricional y beneficios para la salud

El huevo de gallina es un complejo natural de proteínas, grasas, vitaminas y minerales en una forma compacta y fácilmente asimilable. En promedio, un huevo contiene unos 6-7 gramos de proteína completa, todos los aminoácidos esenciales, vitaminas del grupo B, D, A, E y oligoelementos como hierro, fósforo, selenio y zinc. La yema contiene lecitina – sustancia que favorece el buen funcionamiento del hígado y el sistema nervioso – y colina, importante para el cerebro. A pesar de preocupaciones pasadas sobre el colesterol, los estudios actuales demuestran que el consumo moderado de huevos no solo no es perjudicial, sino que es beneficioso para el sistema cardiovascular. Los huevos suelen formar parte de dietas deportivas, dietéticas e infantiles como fuente de proteína rápida y fácilmente digerible. Se consumen cocidos, fritos, escalfados, en forma de tortilla o guiso. Al combinarse con otros ingredientes nutritivos, los huevos proporcionan una sensación de saciedad prolongada. Un ejemplo clásico es el desayuno con jamón ahumado, donde la proteína del huevo se complementa con el sabor de la carne, y la grasa aporta un alto valor energético.

Uso en ensaladas y aperitivos

Los huevos de gallina son un ingrediente clave en muchas ensaladas y aperitivos fríos. El huevo cocido aporta textura, contenido proteico y un sabor suave y cremoso que combina con casi todos los ingredientes. Se puede cortar en cubos o rodajas, rallar o utilizar en mitades como elemento decorativo o acento de sabor. En recetas clásicas, el huevo se combina a menudo con verduras cocidas, hierbas, embutidos, mayonesa o aderezos a base de yogur. Cumple un papel importante en platos populares como "Ensaladilla rusa", "Mimosa", ensaladas con hígado de bacalao, palitos de cangrejo o pollo. En platos vegetarianos, el huevo compensa la falta de proteína animal, permitiendo crear comidas completas y nutritivas. Una ensalada bien equilibrada incluye huevo cocido y pepino fresco. El contraste entre la suavidad del huevo y la textura crujiente del pepino, junto con su sabor neutro y refrescante, hace de esta combinación una opción ideal para platos ligeros y veraniegos.

Huevos en platos con mariscos

Los huevos de gallina se utilizan con frecuencia en platos con mariscos, donde actúan como aglutinante, complementan la base proteica o aportan un contraste suave en textura y sabor. Gracias a su sabor delicado, no opacan el aroma de los mariscos, sino que realzan su suavidad. Este principio es especialmente valorado en recetas con calamares, gambas, carne de cangrejo o pescado. En combinación con mariscos, los huevos pueden servirse cocidos (en ensaladas o aperitivos) o crudos – en forma de tortillas, suflés o mezclas para hornear. Por ejemplo, una frittata con calamares, huevo y hierbas es un plato rico en proteínas ideal para el almuerzo o la cena. El huevo también se utiliza en croquetas de pescado como ingrediente que mantiene la consistencia de la masa. Combina especialmente bien con calamares congelados, cuya textura suave y casi neutra requiere un acompañamiento sutil. En este tipo de platos, el huevo cumple una doble función – nutritiva y técnica – aportando consistencia y saciedad sin aditivos innecesarios.

Desayunos y platos rápidos con huevo

Los huevos de gallina son una opción ideal para un desayuno rápido, nutritivo y versátil. Se cocinan en pocos minutos y pueden servirse cocidos, fritos, en tortilla, revueltos o escalfados. Gracias a su alto contenido en proteínas y grasas naturales, el huevo proporciona una sensación prolongada de saciedad y aporta micronutrientes esenciales desde el inicio del día. Se combinan bien con pan, hierbas, verduras, embutidos y queso. Por ejemplo, una tortilla con jamón y queso es un clásico de la cocina rápida que no requiere ingredientes complicados. El huevo cocido se puede añadir a un bocadillo o colocar sobre una tostada – mejorando el equilibrio nutricional y realzando el sabor del plato. Los huevos combinan especialmente bien con hierbas frescas, siendo la cebolla verde la más versátil. Resalta el aroma del huevo, aporta frescura y un toque ligeramente picante. Esta combinación es la base de desayunos sencillos pero sabrosos y equilibrados: huevos revueltos con cebolla, tortillas, bocadillos o incluso crêpes rellenos.

Huevos en platos festivos y recetas tradicionales

Los huevos de gallina son la base de muchos platos tradicionales y festivos, especialmente en la cocina ucraniana. Se utilizan no solo como ingrediente, sino también como símbolo de fertilidad y nuevos comienzos – sobre todo en platos de Pascua. Se hierven, se tiñen, se hornean y se añaden a ensaladas, rellenos, rollos, productos de repostería. Aportan estructura, proteína y un aspecto apetitoso. En los menús festivos, los huevos suelen servirse rellenos – con paté, setas, espadines, pescado rojo o queso. También se añaden a rollos de carne, aspics y gratinados. Gracias a su base proteica, los huevos se combinan armoniosamente con las verduras, creando platos adecuados tanto para el día a día como para ocasiones especiales. Un ejemplo clásico son las ensaladas en capas, donde los huevos desempeñan un papel fundamental. Una de las versiones más conocidas lleva remolacha, patatas cocidas, zanahorias, cebolla, huevo y mayonesa. Aquí, el huevo aporta suavidad y valor nutritivo, mientras que la remolacha añade color, dulzor y carácter. Esta combinación está presente tanto en recetas modernas como tradicionales.